محمد ایزدی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: در آزمایشگاه میکروبی شرکت غله و خدمات بازرگانی استان زنجان تعیین درصد رطوبت آرد، سبوس گیری، پروتئین، کپک و گلوتن موجود در آن انجام می شود.
به گفته وی، گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار موجود و موجب کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می‌شود.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 14 استان زنجان گفت: قبل از راه اندازی آزمایشگاه تخصصی میکروبی در این استان، آزمایش های مورد نیاز توسط پژوهشکده غلات کشور انجام می شد.
ایزدی تاکید کرد: آزمایشگاه تخصصی میکروبی استان زنجان دومین آزمایشگاه بعد از این پژوهشکده است.
به گفته وی، در آزمایشگاه های سلیوهای آرد این استان، میزان درصد افت مفید و غیر مفیدی، آفت انباری، سن زدگی رطوبت و دیگر مقوله های مورد نیاز مورد آزمایش قرار می گیرد.
به گزارش ایرنا، استان زنجان دارای 6 کارخانه آرد سازی و هشت سیلوی خصوصی و دولتی است که هر کدام از این کارخانه ها و سیلوها مجهز به آزمایشگاه هستند.http://www.irna.ir/zanjan/fa/News/82758356
به گفته وی، گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار موجود و موجب کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می‌شود.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 14 استان زنجان گفت: قبل از راه اندازی آزمایشگاه تخصصی میکروبی در این استان، آزمایش های مورد نیاز توسط پژوهشکده غلات کشور انجام می شد.
ایزدی تاکید کرد: آزمایشگاه تخصصی میکروبی استان زنجان دومین آزمایشگاه بعد از این پژوهشکده است.
به گفته وی، در آزمایشگاه های سلیوهای آرد این استان، میزان درصد افت مفید و غیر مفیدی، آفت انباری، سن زدگی رطوبت و دیگر مقوله های مورد نیاز مورد آزمایش قرار می گیرد.
به گزارش ایرنا، استان زنجان دارای 6 کارخانه آرد سازی و هشت سیلوی خصوصی و دولتی است که هر کدام از این کارخانه ها و سیلوها مجهز به آزمایشگاه هستند.http://www.irna.ir/zanjan/fa/News/82758356